Insalata di carciofi e tartufo

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Ingredienti per 3 persone:

3 carciofi
tartufo nero
100 gr. di parmigiano reggiano
500 gr. di insalata misticanza
limone
sale
pepe nero fresco
olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Pulite i carciofi privandoli delle foglie più esterne, eliminate le punte, divideteli a metà e levate le barbe interne, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua e limone.

Lavate ed asciugate la misticanza e disponetela nei piatti; tagliate i carciofi a fettine e adagiateli sulla misticanza.
Tagliate a scaglie il parmigiano e posizionatelo sopra l’insalata.

Affettate il tartufo e aggiungetelo alll’insalata.
Condite il tutto con olio,  poche gocce di limone, sale e pepe nero fresco.

Tempo di preparazione: 15 min

- Antipasti, Contorni. Ingredienti: carciofi, limone, misticanza, parmigiano, tartufo
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5 commenti su “Insalata di carciofi e tartufo”

1. ALDO scrive:
   Marzo 3rd, 2009 alle 12:28 |

   CHE DIRE UN PIATTO CON IL TARTUFO ANCHE SE NERO DI GIA’ DICE TUTTO E’ UN PIATTI BELLO DA VEDERSI E SICURAMENTE BUONO DA MANGIARE, CUCINA RAFFINATA.-

2. sandra scrive:
   Agosto 24th, 2009 alle 17:58 |

   ..bhe quando nn si sa asaporare il vero gusto della cucina italiana,nn si ci puo fare niente,ma se nn lai anchora provata nn parlare e lasciati trasportare dall suo vero gusto!!!!

3. andrea scrive:
   Maggio 1st, 2010 alle 11:15 |

   gustando questa insalata di carciofi e tartufo bianco,lo trovata molto delicata

4. gianna scrive:
   Maggio 18th, 2010 alle 13:29 |

   come si fa x cucinare di l’astice?

5. Insalata di carciofi e tartufo | Iris Cucina scrive:
   Giugno 22nd, 2010 alle 08:01 |

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