Uno dei fenomeni del 2011, la dieta Dukan prevede un regime alimentare che si articola in 4 fasi:
nella prima (di attacco) prevede il consumo esclusivo, ma senza limiti di quantità né vincoli di orario, di 78 alimenti ricchi di proteine; nella seconda (di crociera), si aggiungono le verdure; nella terza fase, di consolidamento, è possibile integrare la dieta con frutta, pane, formaggio e cereali e “sgarrare” in due pasti alla settimana; per la quarta e ultima fase, di stabilizzazione, viene spiegato come mangiare ciò che si vuole per sempre, 6 giorni su 7, senza più riprendere il peso perso.
In oltre 300 pagine, insieme a spiegazioni della dieta, consigli e precauzioni, alcuni suggerimenti di menù e ricette per le prime, e più rigide, fasi.
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