Orecchiette con i broccoli

Orecchiette con i broccoli

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Ingredienti per 3 persone

ricetta orecchiette con broccoli 700 grammi i broccoli
350 grammi di orecchiette
1 spicchio d’aglio
2 peperoncini piccoli
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale grosso
parmigiano reggiano

Preparazione

Lavate i broccoli eliminando i gambi.

Prendete una pentola grande e riempitela d’acqua; non appena l’acqua bolle aggiungeteci i broccoli e un pugnetto di sale grosso.
Lasciate bollire per circa 5 minuti e aggiungete ai broccoli, nella stessa pentola, le orecchiette.

broccoli

Sbucciate nel frattempo uno spicchio d’aglio e sbriciolate il peperoncino.

A cottura ultimata (consiglio un minuto prima del tempo indicato) scolate le orecchiette ed i broccoli.

orecchiette e broccoli

A questo punto potete riutilizzare la stessa pentola, aggiungendoci l’olio, l’aglio e il peperoncino che farete rosolare per 2 minuti.

ricetta con i broccoli

Aggiungete le orecchiette, i broccoli e 2 cucchiai di parmigiano; fate insaporire e servite.

ricetta orecchiette con broccoli

Tempo di preparazione: 25 min

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17 COMMENTI

  1. ciao a tutti!!
    ma quante varianti..!!!! adesso ho l’imbarazzo della scelta! beh proverò con l’aggiunta delle acciughe del pangrattato e di una bella manciata di parmigiano!!! sarà sicuramente buono!
    grazie a tutti

  2. oggi provo con la variante del guanciale e pecorino romano, immaggino che verrà un piatto che accompagnato con un buon arrosto e vino rosso la giornata sarà meno fredda.
    Buon appetito.

  3. A pranzo farò proprio la ricetta come sta scritta e poi vi farò sapere, ma sicuramente sarà buonissima, anche percè nn mi sembra molto calorica….buona giornata e buon pranzo

  4. prima le assaggio poi vi dico saluti dal vostro amico topo gigio p.s:comunque io ci metterei anche un po di pepe.

  5. io aggiungo nel soffritto, oltre ai filetti delle acciughe salate, dei pomodori ciliegini tagliati in quattro e, alla fine, un cucchiaino di pinoli e due noci frantumate a persona preventivamente abbrustoliti. Agli altri il commento!

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