Pasta cozze e patate
Ricetta facile e veloce con foto
Ricetta stampabile (senza immagini)
Vota questa ricetta
(Voto medio: 5,00 su 5) (2)
Loading ...
Ingredienti per 4 persone
1 kg cozze
500 gr. patate
50 gr. cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo
6 pomodorini
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Lavate e spazzolate bene le cozze sotto l’acqua, e togliete il bisso.
Versate in una pentola con coperchio un bicchiere d’acqua, unite le cozze e fatele cuocere fino a quando si apriranno le valve.
Scolate, filtrate e conservate l’acqua di cottura, fate raffreddare le cozze e togliete il mollusco, conservandone alcune intere per decorare il piatto.
Fate soffriggere in una padella l’aglio e la cipolla nell’olio, unite le patate tagliate a dadini, e fate rosolare. Aggiungete i pomodorini, l’acqua di cottura delle cozze e il prezzemolo, salate e portate a cottura.
Versate nella padella le cozze e fatele insaporire per 5 minuti.
Scolate la pasta, saltatela in padella con le cozze e le patate e infine servite.
Tempo di preparazione: 40 min
bene ottima veloce e d’effetto
Le cozze scozzese delle isole Shetland sono perfette in questo ricette, sopratutto nel mese di febbraio!
pasta e patate con le cozze
siamo a febbraio….io ad aprile incomincio a pescarle (fossacesia marina)ma non credo che resisterò…un altro mese e mezzo….
vado a comprare le cozze.
quella foto mi ha messo un appetito incredibile
azz azz.
Ma è una ricetta pugliese??
è una ricetta super appetitosa !!!!!!!!!
e una ricetta che sicuramente preparero perche all’interno ci sono tutti gli occorenti che piacciono alla mia famiglia…vi faro sapere..
Caro umberto riso patate e cozze ( a Monopoli usiamo anche la zucchina)è tutta un’altra cosa sia nella preparazione che nella cottura che viene fatta al forno.
Attenzione all’uso del sale. l’acqua di cottura delle cozze è già di per sè salata.Un tocco di colore ed un valore aggiunto al gusto di questo piatto lo da’ mezza zucchina tagliata a bastoncini sottili da aggiungere a crudo quando si salta la pasta
Io li faccio con il riso in bianco alla barese
mi è stata consigliata da mia madre, complimenti è ottima,ho fatto un figurone con gli amici
Ottimo!!! Complimenti.
Mi sembra abbastanza interessante la proporremo nel nostro Ristorante in Germania.